Pasta integral con alcachofas, queso de cabra y anchoas - Receta

Hace una temporada que he cambiado la pasta normal por la integral básicamente por dos razones, las pastas integrales contienen fibras que son buenas para mantener la flora intestinal en condiciones óptimas y la otra es que la ingestión de carbohidratos acompañada de fibras hace que no se note tanto el pico glucémico en la sangre, con sus consiguientes beneficios.

La pasta integral nada tiene que envidiar a la pasta hecha con harinas refinadas, ni en cuanto a sabor ni a textura; y mira que al principio me costó convencerme, pero creo que he tomado una decisión de la cual notaré sus beneficios a larga.

Receta de pasta integral con alcachofas, queso de cabra y anchoas

Extracto fermentado de ruda

Enseguida vuelve al época de siembra del huerto y hay que estar preparados. Tenemos que poner todos los calderos rellenos de plantas para fermentar y conseguir así sacar un líquido concentrado para aprovecharnos de todas sus propiedades. Hoy le toca a la ruda, tan conocida por sus virtudes en el mundo de la hechicería, pero tan desconocida por sus verdaderas cualidades en el huerto.

Cómo preparar extracto fermentado de ruda para el huerto: repulsivo para babosas e insecticida natural

Receta: ensalada con patatas del caldo, hojas de remolacha y huevos revueltos

Hoy toca receta de restos. Normalmente lo que hago con las verduras del caldo es pasarlas por el pasa-puré, así no se desperdician y el caldo termina conviertiéndose en sopa, si además el caldo lleva algo de carne la podéis cortar en trocitos y queda una cena riquísima. Pero hoy lo que hemos hecho es preparar una ensaladita muy rápida y simple aprovechando las patatas y las zanahorias.

Ensalada fácil y rápida: con patatas cocidas y zanahorias de caldo de verduras, lechuga, hojas de remolacha y huevo revuelto